香卤素筒肠

4 人做过这道菜
今天上个香卤素筒肠吧,素筒肠类似素鸡,是豆制品的一种。每次去南禅寺的“阿三百叶”摊位,总看到有人排队买,那儿的豆制品都特好吃,别的摊位门庭冷落,在那儿买的人总是一大包一大包拎出,而且去晚了东西就卖完了。我因为受老同志的影响,也喜欢吃豆制品,健康又营养,而且,素筒肠,好歹还带着“肠”字,入口真有肉的味。

用料  

素筒肠 2根
李锦记红烧汁
八角

香卤素筒肠的做法  

  1. 素筒肠洗净,切鳝刀块

    香卤素筒肠的做法 步骤1
  2. 平底锅中热油,放素筒肠煎至皮皱发黄,取出

    香卤素筒肠的做法 步骤2
  3. 另拿一锅,放清水,把煎好的素筒肠放入浸泡。浸透后取出沥干

    香卤素筒肠的做法 步骤3
  4. 把沥干水的素筒肠放入一空锅中,加八角(本来我准备2个,后来又加了1个半),加红烧汁

    香卤素筒肠的做法 步骤4
  5. 把红烧汁在素筒肠上搅拌均匀,加水至素筒肠一样高,烧至汁干即可。(喜欢汁多的可留些)

    香卤素筒肠的做法 步骤5

小贴士

红烧汁里有甜味,可以不加糖,如喜欢甜,只要少加,我觉得够鲜了,所以没加味精。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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香卤素筒肠的答疑

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