干烧明虾

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用料  

干烧明虾的做法  

  1. 明虾抽出虾线,用剪刀开背,可以开深一些。洗净,沥干水,姜蒜切片,葱白切段,葱绿另切段

    干烧明虾的做法 步骤1
  2. 坐锅热油,比平常多一些油,油热,中火,放虾煎至双面变色,可以用锅铲压一下虾,以煎透,把虾取出

    干烧明虾的做法 步骤2
  3. 锅中倒出一半的油,放姜蒜葱白煸出香味,放豆豉酱、麻虾酱,加少许水烧开,放虾,加料酒,少许老抽、糖,中火烧10分钟左右,把汁都烧得差不多收干,烧时不时把虾翻身

    干烧明虾的做法 步骤3
  4. 起锅,放上葱绿,上面浇一些刚才倒出的虾油

    干烧明虾的做法 步骤4

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