卤汁豆腐干

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简介

卤汁豆腐干,以前在家做过一次,先油里炸,再加水煮,做好后味道是蛮好,但是油腻了些,所以没有兴趣再做第二次。刚好前段时间老乡快乐芹菜姐用电压力锅做了这个,借鉴了下她的方法。李锦记的红烧汁,口味偏甜,做无锡传统菜很是合适,不用加其他佐料,否则得用酱油、冰糖。我喜欢辣,又放了二个红辣椒。晚饭后,洗碗的功夫,15分钟,一道江南美食出炉了,当天,没过夜就被清空。

用料  

油豆腐
李锦记红烧汁
茴香 2个
红辣椒 2个
白芝麻

卤汁豆腐干的做法  

  1. 一个小的不粘锅,里面放入油豆腐,茴香、红辣椒(剪成二段)和李锦记的秘制红烧汁

  2. 加一杯子水(一般喝水的杯子,大概250ml)

  3. 开火,把原料稍微搅拌下

  4. 大火煮开后转小火

  5. 14分钟后汁已基本收干,转大火,放入白芝麻,拦均匀,汁全部收干,关火

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