魔芋炖鸡煲

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人做过这道菜

简介

大冬天的,寒冷的天气总是让人想吃点有能量的东西来抵御寒冷~
但是呢,脂肪往往在这个时候就不知不觉的长到身上了,等到发现裤子的扣子已经扣不上了,再后悔自己嘴馋已经来不及了~
君君我呢,每晚一定要吃点东西才能安然入睡,都已经养成习惯,虽然知道睡前吃东西的习惯很不好,但是总是不自觉啊~
相信广大美女们最关心的莫过于如何吃得美味健康又不发胖呢
谁说鱼和熊掌不可兼得呢?
这道魔芋炖鸡可以说是冬天里暖胃暖心的一道给力肉菜哦~既营养又美味,而且还不用担心发胖~
这道菜本来是道减肥菜,但君君不需要减肥,君君昨晚就着这道菜吃了两大碗米饭,然后和妈妈一起合力吃光这盘菜~
强烈推荐!!魔芋吸收了鸡肉的鲜美,鸡肉鲜嫩可口,简单的调料却绝对酱香浓郁~
好了,不馋大家了
上菜~

用料  

魔芋炖鸡煲的做法  

  1. 鸡肉切成小块飞水备用,葱白,蒜切段,姜切片

  2. 魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条,在长条中间划上一小刀,再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用

  3. 平底锅不放油,将鸡皮朝下放入鸡肉,小火加热,会看到鸡油慢慢渗出

  4. 煎至两面金黄,下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

  5. 料酒、生抽、调成汁加入到锅中,放入大料、辣椒、冰糖,、盐大火烧开

  6. 将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中,小火炖煮半小时。加入蒜叶,胡椒粉,大火收汁即可

小贴士

1、用小火煎鸡肉,充分利用肉本身的油脂就能将肉煎至金黄。
2、郫县豆瓣本身就有咸味,放盐的时候应该按照个人口味调整。
3、我是无辣不欢,所以加了辣椒觉得更有味道,不喜欢的可以不放。
4、用小瓦煲炖煮可以使菜肴更加的入味。
5、魔芋焯水可以让魔芋的口感更加劲道而且有效去除涩味。

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