马蹄三色素

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老是看着那一大碗肉很有心里负担,今天就上道很脆很爽口的素菜,嘿嘿,没有肉就不吃饭的朋友还有减肥人士也不妨尝尝噢,我家那两个都喜欢哪,当然前提是还做了另外浓郁滋味的荤菜来搭配。
我小的时候,马蹄和甘蔗可以说是冬天里最好最当季的水果了,对,那时我们大多是把马蹄(我们叫荸荠,老爸也叫它地栗)当水果吃的,偶尔小炒一下,或糖水煮一下,不过那时我不大爱吃煮的,就爱吃生的,又脆又甜,妈妈就总是把马蹄仔仔细细洗干净再把皮削掉,然后递给我们一个一个吃,我开始觉得马蹄那么小要一个个削很麻烦,可是老妈说荸荠长在池塘的污泥里,它的那些个洞洞里有很多寄生虫,尤其是血吸虫,一听这个惜命的我就再也不敢拿起就连皮啃了,现在就拿来入菜就比较多了。

用料  

马蹄 八九个
荷兰豆 适量
胡萝卜 一小根
蚝油

马蹄三色素的做法  

  1. 各自切片,荷兰豆拦腰斜切两刀三段

    马蹄三色素的做法 步骤1
  2. 油锅烧微热后,先下胡萝卜,再下荷兰豆,最后是马蹄片,顺序不要错,调味料只要一大勺蚝油,一小勺盐就OK

    马蹄三色素的做法 步骤2
  3. 素菜里调一勺蚝油很提味,来吧,爽脆清甜

    马蹄三色素的做法 步骤3

小贴士

再小小声说一句,如果做成荤的话,搭配点鸡脯肉也很好吃.
 

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