鲜韭墨鱼花

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用料  

鲜韭墨鱼花的做法  

  1. 新鲜中小墨鱼八个

  2. 撕去外皮处理干净的墨鱼,还有韭菜一大把,红辣椒两个.

  3. 墨鱼特写,看见上面有条小小的红鱼吗?是墨鱼肚子里的,旁边白色船型的是墨鱼骨,学名也叫螵蛸.是味中药,据说晒干磨成粉可以用来止血什么的,我没试过,打算试下.所以留下几个.

  4. 将墨鱼身体切成条,再斜几刀,不要切断

  5. 打开的墨鱼条就是这样的.

  6. 墨鱼先在开水里焯烫一下捞出,水里有姜\葱\料酒

  7. 韭菜杆子和红椒先翻炒,加入剩下的韭菜,然后墨鱼翻炒

  8. 倒入调好的汁,里面有鱼露\盐\蚝油\\淀粉\胡椒粉少许.

  9. 趁热吃,要吃完不能留过夜

 

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