黑芝麻糖三角

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简介

糖三角是很多人小时候的美味,白胖的包子里流淌出红红的糖稀。现在大人可能因为太甜而不再爱吃,我偶尔也做两个给孩子吃,让他们体味一下我们的童年滋味,大多数小孩子肯定都会喜欢的。
家里营养粉断了好久了,前些天就炒了点黑芝麻来打成粉,没加核桃,也没加糖,准备随吃根据需要随加糖的。那天做糖三角时忽然想起馅里如果放上黑芝麻粉也不用另加面粉了,而且还营养健康,想想都兴奋,赶紧实施,结果果然不错,两个男人都点头肯定,看来这一大瓶芝麻粉很快就会消灭掉了

用料  

黑芝麻粉
红糖
面粉 3杯
酵母 一小勺
1大勺
140ml(视面粉情况定)
葵花籽

黑芝麻糖三角的做法  

  1. 馅料:黑芝麻粉,红糖拌匀(最好也用料理机打一下),比例大概是1:0.7,黑芝麻粉要略多一点点。我凭感觉没称量的(小时侯妈妈做芝麻糖馅要放些猪油的,那样更香滑些,我没放了,你如果手边有不坊加点)

    黑芝麻糖三角的做法 步骤1
  2. 面粉3杯(我用电饭煲自带杯子),酵母一小勺,糖1大勺,加水140ml(视面粉情况定)和成面团,再一勺葵花籽油揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子

    黑芝麻糖三角的做法 步骤2
  3. 将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,象包包子一样,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料,从三个方向往中间捏拢,边要捏紧,我随便捏了点花边

    黑芝麻糖三角的做法 步骤3
  4. 全部包好后,放在锅里静置十五分钟左右,然后开大火蒸十五分钟,注意锅四周密闭不漏气

    黑芝麻糖三角的做法 步骤4
  5. 关火后不要立刻开锅盖,再等两三分钟就可以了

    黑芝麻糖三角的做法 步骤5

小贴士

做传统的糖三角因为红糖里需掺一定比例的面粉才会让糖融化后不要太稀到处流淌,所以我是用黑芝麻粉代替了面粉,作用是一样的,却营养加分了。

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