椰香红豆香芋喳咋

用料  

红豆
眉豆
西米
红腰豆
鹰嘴豆
香芋 半个
椰浆 三分之一到半罐

椰香红豆香芋喳咋的做法  

  1. 已经煮得很松化的豆类

    椰香红豆香芋喳咋的做法 步骤1
  2. 香芋切小丁和西米加少许水一起煮,并加入冰糖,煮开关火焖一会,再煮开再焖,反复三四次直到西米透明,香芋酥软

    椰香红豆香芋喳咋的做法 步骤2
  3. 把煮好豆类连汤带水一起加进去,再加入椰浆

    椰香红豆香芋喳咋的做法 步骤3
  4. 煮滚搅匀就可以喝了

    椰香红豆香芋喳咋的做法 步骤4

小贴士

豆类可以自己搭配,但西米、香芋、椰浆、红豆、眉豆、三角豆是这个甜品基本的配方。尤其是椰浆(我买的是泰国产的,我也看到过海南产的,不过我没用过),如果买不到用椰树椰汁来替代的话也可以,但那种香味是完全不同的,椰浆很浓稠,是淡的。
香芋和西米也可以直接加到先煮好的豆汤里煮,但要保证汤水足够。如果用大西米口感更好,豆类的绵软中夹杂西米的Q感,我家宝贝喜欢吃西米。我煮西米当时吃的话很少过冷水的,如果你觉得要过冷水的话请单独煮。
剩下的椰浆可以拿来做:土豆咖喱鸡盖浇饭

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