水芹千张炒牛柳

简介

春天真是好啊,蔬菜的品种多了很多,今天去市场,又看到了新鲜的水芹菜,印象中这个季节很短的,就这么一小阵子能吃到,不过现在应该也人工培育了吧。水芹的气味略浓重,以前我并不喜欢,就象香菜,最初我和老爸对香菜的态度都是:“这东西闻到都头晕”,现在感觉没那么强烈了,出去吃饭有香菜的,挑出来就好,偶尔吃到嘴里,少少的就吞下去,多了就吐掉。今天买的水芹,摘洗的时候味道是蛮浓的,吃起来还好,我还吃了不少。其实我平时吃芹菜不多,但却经常买来做,因为懒龙爱吃,众所周知芹菜是降压菜,而我的血压向来低,低于正常值,应该是遗传的吧,爸爸姐姐都是,不过也没有任何不适或症状,所以也没理会它。快手炒菜就是多点准备工作

用料  

水芹 一把
千张 (百叶)一张
牛里脊 一块

水芹千张炒牛柳的做法  

  1. 水芹一把,千张(百叶)一张,牛里脊一块

    水芹千张炒牛柳的做法 步骤1
  2. 水芹摘成段,千张和牛肉切丝,牛肉丝用老抽\蚝油\淀粉\料酒\糖抓捏均匀再分两次加一大勺水抓捏,最后加少许油拌匀

    水芹千张炒牛柳的做法 步骤2
  3. 热锅冷油先把牛肉划炒变色即盛出,然后加油炒百叶和芹菜,最后加入牛肉丝翻炒均匀后加少许盐调味即可

    水芹千张炒牛柳的做法 步骤3

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