菠菜鸡蛋炒粉丝

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简介

有一段时间特别想吃这个菜,极简单但却很美味的家常菜。

用料  

菠菜鸡蛋炒粉丝的做法  

  1. 菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用

  2. 鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用

  3. 锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀

  4. 放入泡软的粉丝翻炒均匀

  5. 放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可

小贴士

1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫;
2、炒粉丝的时间不宜过长;
3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。

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