艾馍馍

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人做过这道菜

简介

清明又至,离家千里,没有墓扫,依旧会做清明的应季食物----青团(做法请点击)好像北方要到端午才有?买了不少艾叶,分成几份,各司其职~~
艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。
又一次的“花衣裳”,因为留下做馍馍用的艾叶份量比较少,拿我的料理机也不好打,所以我就是用刀略剁剁,揉出来的面团就很多菜末,象不象花衣裳?婆婆说挺好看象花被单。
自从我的榨汁机被打坏了很久没打过菜汁,得赶紧买,夏天要打果汁的。
谁说艾叶只能做青团的?做馒头也很好!

用料  

艾叶
酵母

艾馍馍的做法  

  1. 掐下艾叶最嫩的尖尖,焯水剁碎,加酵母,水活面,(菜汁不建议加得太多)

    艾馍馍的做法 步骤1
  2. 面团发酵完毕

    艾馍馍的做法 步骤2
  3. 滚圆馒头,照例会有几个包子,醒发二十分钟至半小时,看温度定

    艾馍馍的做法 步骤3
  4. 蒸十五到二十分钟,关火等三五分钟开盖,有艾叶清香的大馒头出炉

    艾馍馍的做法 步骤4

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