向日葵粟米排骨汤

简介

今天我在文后也做了个小调查,希望大家参与,还是头一次弄这玩意,呵呵。今天这篇文章里有两个头一次.
来广东已超过十多个年头了,对老广们无所不能煲汤的习惯早就见怪不怪了,记得刚开始在这去市场自己买菜做饭那会,看见什么新食材,我都要问下档主,这个怎么吃啊,得到的大多数回复都是:煲汤啊。。。呃~
前段时间周末去了趟番禺,在百万葵园那有卖整个向日葵花盘的,我想当然的认为肯定是卖那里面的瓜子,自己回去剥出来炒着吃。
可是看了那个剥出来的瓜子我又没了兴趣,瓜子很小个,也不是特别饱满,似乎还没完全成熟,他们说这些向日葵的品种主要是观赏性的,品种不同。就在我要转身离开的时候,卖花盘的大姐发话了:“你买一个啦,这个瓜子可以就这样生吃,吃完瓜子这个花盘可以煲汤的。”呀,我一听可以煲汤马上有了兴趣,净显吃货本色吧?
这也能吃?!赶紧问功效,她说:“治喉咙痛,牙痛最好了。”我想又是很多广东汤有的败火功效。于是就说你给我挑个大的,老一点的。大姐从下面的麻袋里翻了半天,递给我一个,哇,比桌子上所有的都大,嘿嘿,五块钱一个,好抵啊
然后我问了怎么煲还需要放些什么云云,于是就有了这碗汤。

用料  

排骨 6两
向日葵花盘 1/4个(削掉黑的所有看不顺眼的部分)
陈皮 一小块(泡软去内瓤)
蜜枣 两个

向日葵粟米排骨汤的做法  

  1. 排骨焯水,所有材料入沙锅,一次加足水,大火烧开转小火煲一个半小时

    向日葵粟米排骨汤的做法 步骤1
  2. 喝汤的时候,那个把花盘里汤挤出来,花盘就不要了

    向日葵粟米排骨汤的做法 步骤2

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