怪味白斩鸡

孩子受父母口味的影响应该是非常深重的，我从小就不习惯肉类以白liaoliao的面目出现（除了肉汤外，不过汤渣也是点酱油醋吃，自己做饭后是喜欢将骨肉捞出另加工），至今如是。所以即使是风靡大江南北的白斩鸡我也始终兴趣不大，每次浅尝一两块足够，那年回上海待产，当时很流行一家店的白斩鸡，家里亲戚打包了一整只送来，因为老妈去了姐姐那，我和老爸俩人每顿一人一两块，对着这只鸡整一礼拜，最后一点还是倒掉了。到广东这边又是白斩鸡的天下，有个朋友很喜欢这边的白斩鸡点沙姜蓉油，一起吃饭尝试过几次，却感觉始终是麻麻得。不过川味的口水鸡我倒是比较能接受，其实我平时不算嘴刁的人，不过谁还没个癖好呢？直到前两年我在电视里看到这个怪味鸡，让我联想到凉拌面的调味汁，直觉这个味道是我喜欢的，比那些白斩鸡更有滋味。于是尝试做，果然是一只鸡一顿就被我们仨干掉了，再经过几次按自己口味的调整，我家餐桌上终于常有鸡肉是白色的，而我家那个小朋友也不会不习惯了。当然了红烧板栗鸡依然是我的挚爱。