杂菜炒粉丝

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简介

夏天的时候就说过想吃杂拌粉丝,那时菠菜贵,反正不是季节不吃也罢,入秋是菠菜开始上市的季节,秋菠么~,哈哈。可是菠菜还是少且贵,那天番番在围脖问最近怎么在超市都买不到菠菜,我说要去市场买,我楼下的小超市有的时候即使有卖相也不好。我这次的菠菜是6.5一斤在市场买的,今天在天虹看见要8.8一斤的说,不过绿叶蔬菜贵也有一段时间了,大多绿叶蔬菜都在五元左右,所以也见怪不怪了。
喜欢吃韩国馆子里的杂拌粉丝,很符合我对菜的喜好,荤素搭配,肉也不是特别多,但配菜丰富,既健康又好味,我家那两个嗜肉的也喜欢,而且做了这样的菜你也不能说我今天餐桌上没肉。那天去汉拿山吃饭没点,很失败地点了个大拌菜,醋太多,酸死了。回家第二天就买了材料做来了过把瘾,不过我根据情况略有改动。其实吃的就是多多的配菜~

用料  

红薯粉丝 一把
菠菜 半斤
牛肉 一块
香菇 五六朵
胡萝卜 半个
淀粉
生抽

杂菜炒粉丝的做法  

  1. 粉丝冷水泡软后,开水焯下至无硬芯再过冷水,菠菜洗净,其他所有材料切丝

    杂菜炒粉丝的做法 步骤1
  2. 牛肉用淀粉,一勺水,一勺生抽,一点油,一小捏糖抓捏均匀,然后热锅冷油先滑炒出锅备用

    杂菜炒粉丝的做法 步骤2
  3. 然后下胡萝卜丝先炒几下,加入香菇丝,再加入冷水冲过的粉条,此时调个味,加点生抽炒匀

    杂菜炒粉丝的做法 步骤3
  4. 然后下菠菜和滑炒过的牛肉丝,翻炒均匀再撒少许盐即刻起锅

    杂菜炒粉丝的做法 步骤4

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