蒜泥茄子

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用料  

茄子 500克
虾皮 若干
料酒
辣椒末
蒜泥

蒜泥茄子的做法  

  1. 茄子去皮,切段,隔水蒸软

  2. 锅里放油,煸香辣椒末,蒜泥,下虾皮煸一下,料酒去腥

  3. 锅里放稍许水,下生抽,白糖煮一下,放醋,香油,鸡精,葱花盛起

  4. 搅拌均匀

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