素响油脆鳝

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用料  

素响油脆鳝的做法  

  1. 香菇泡软后去蒂沿着边沿剪成长条

  2. 改刀后用盐、生粉搅拌均匀

  3. 锅里放油,有热后下鳝段炸透后盛起

  4. 锅里留稍许油、放老抽、白糖、稍许水煮稠后倒入鳝段翻炒均匀,下胡椒粉。香油后盛起

 

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