锅包肉
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用料
| 猪里脊肉 | 葱 |
| 姜 | 香菜 |
| 胡萝卜 | 白糖 |
| 生抽 | 盐 |
| 水淀粉 | 鸡蛋 |
做法
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猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了
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葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁
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水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准
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锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出
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将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感
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锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀
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放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可
大家参照这个菜谱做的锅包肉 (全部)
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Daisy_LoveLife 东北锅包肉，连续百年全国销售领先，一年卖出6亿多份，连起来可绕地球三圈！一位大妈买了一份锅包肉正准备离开，卖锅包肉的大叔喊到：嘿，你的锅包肉！大妈回眸一笑：那是你的锅包肉~不是所有锅包肉，都叫东北锅包肉！爱她，就请她吃锅包肉，把它吃掉把它吃掉！锅包肉，你~值得拥有...吃吃更健康！
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姚家小女 ♥ 锅包肉☀..............☀..............☀..............☀.............☀..............☀.............☀..............☀............. 不知道为什么挂不上面粉，呃，还有肉腌咸了点儿，糖放少了点儿。。。哎~我真是个实诚的娃儿~~哈哈 所幸卖相不错~~
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Fei 在小年夜第一次下厨就做成功了 超开心！
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530646264 哈哈，第一次做，所以有點手忙腳亂的，不過口感還是不錯的，贊一個，嘿嘿
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F.W 肉片切厚了。。。做之前用水焯过，肉硬掉了，淀粉挂不上肉，还得再研究一下，菜谱不错~
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小舞 好吃！
summer的家
创建于2011-03-11
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留言板
趙靜Mandy
我看了好张图啊，属这张看起来比较好吃~
2011-11-25 22:12:33 回复
Amandine
肉~~肉~~唉，，，减肥的孩纸你们伤不起啊
2011-11-23 20:36:19 回复
暗夜豹子
喜欢这个味的锅包肉，老家的感觉。
2011-08-27 12:19:01 回复
ysnow
应该是我喜欢的味道。。是吉林人么？~嘻嘻
2011-08-02 17:06:25 回复