东北一锅出

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用料  

东北一锅出的做法  

  1. 锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀,放入焯过的排骨翻炒均匀

  2. 倒入生抽、老抽翻炒均匀,倒入适量热水没过排骨,煮四十分钟

  3. 玉米切段、豆角去筋洗净、土豆切滚刀块,放入锅中,加盐调味

  4. 放入面卷,盖上锅盖,继续煮二十分钟即可

小贴士

1、面卷的做法在这里:双色花卷,后来又只用南瓜面团做了几个,但是觉得还是双色的漂亮呀。不过花卷要做小一点,否则放不下,也可以把花卷拧成长形的面卷,那样就不会放不下了,其实这个只用白面做就行了,面卷蘸着汤汁非常香,但是做双色的也漂亮呀:)
2、锅里的汤汁要少,以快煮好时差不多收干即可,汤汁太多味道就不浓厚了;
3、炖这个菜豆角最好选用东北油豆角,现在在北京也可以买到这种豆角了,实在太好吃了!只有这种豆角炖出来才又面又烂,其他豆角炖得时间再长也不会这么面哦!不过这个豆角很容易炖烂,所以不要炖得时间太长了。还有这种豆角喜油,多放些油就更香啦!

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