红烧带鱼

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用料  

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼洗干净,带鱼身上白色的鱼鳞要去掉,否则会很腥,方法很简单,用温水在鱼身上洗一下就可以很方便的去掉鱼鳞

  2. 带鱼用盐腌一会入味,风干或用厨房专用纸吸干水分,否则等会入油锅时油会到处乱贱

  3. 锅里放油,放葱姜,带鱼两面煎熟

  4. 好了,下面的动作需要快一点了,喷料酒,加糖,鸡精,酱油和水,(这个时候盐可以少加或者不加,因为第2步的时候已经加过盐了)倒在锅里同带鱼一起煮使鱼更加入味。水收干淋些醋,马上就可以出锅了

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