五香酱牛肉

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用料  

五香酱牛肉的做法  

  1. 牛肉切成大块,先汆水

  2. 将汆过水的牛肉浸在冰水中,为了将牛肉收紧

  3. 锅里加水(以浸过牛肉为准),将牛肉,老抽,甘草、香草叶、丁香、陈皮、花椒、小茴香、八角、草果,五香粉和一点盐丢进锅中煮,煮到牛肉熟(用筷子能插进去就可以了)

  4. 牛肉切成薄片摆盘

  5. 准备一个小碗,放入六月鲜酱油,一点糖,辣椒油,喜欢吃蒜味可以加一点点蒜泥,将汁淋在牛肉片上就可以了

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