平鱼一品煎

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简介

麻辣鲜香咸,五味一体

用料  

平鱼一品煎的做法  

  1. 平鱼用盐,鸡精,料酒,糖,花椒粉腌制入味

  2. 然后吊起来风干(我是昨天早上上班前腌好,晚上下班做的,表面都已经干了。这样进油锅是表面没有水分,油不会到处乱溅)

  3. 锅里放油,将平鱼两面煎黄

  4. 鸡蛋加点点料酒和盐打散淋在鱼身上,当中要不停的摇晃锅子至鸡蛋熟

  5. 出锅前淋少许辣油和麻油

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