凉拌三丝

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简介

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进人机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A其有补肝明目作用,可治疗夜盲症。
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴有重要意义。
增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A,有助于机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山索酚能增加强冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
虽然知道胡萝卜好处多多,可是我就是不喜欢吃它,不过这道凉拌菜的胡萝卜我到是可以接受,没有放味精,只放了六月鲜酱油,加上金针菇本身的鲜甜是一道非常好吃,非常适合现在这个季节的凉拌菜.

用料  

凉拌三丝的做法  

  1. 胡萝卜去皮切丝

  2. 锅里烧水先把豆腐皮干豆腐百叶在水里烫一下,放凉切丝

  3. 金针菇去根洗净也在水里焯一下

  4. 把三丝放在一个大碗里,加六月鲜酱油和麻油,喜欢大蒜味道的再加一点蒜泥,香菜拌在一起就好了

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