虾球

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用料  

芝士
馒头
鸡蛋
面包粉

虾球的做法1 (芝士虾球)

  1. 先将虾洗干净,去虾壳,挑虾线

  2. 用葱姜水浸泡虾仁去腥

  3. 虾仁捞出,用厨房用纸吸干水分

  4. 将虾用刀拍再用刀背剁,加盐将虾搅拌上劲

  5. 搅拌上劲的虾胶里面包芝士

  6. 外面裹上面包粉

  7. 进油锅炸熟

虾球的做法2 (菠萝虾球)

  1. 将馒头切成粒

  2. 虾胶外裹上馒头粒

  3. 进油锅炸

  4. 用香葱当菠萝叶子

 

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