罗宋汤

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简介

罗宋汤是老早俄罗斯人传入上海的,因为俄罗斯的英语是"Russia",上海人把它翻译成“罗宋”,是罗宋人做的汤,所以,这道汤就叫成了罗宋汤了。

用料  

罗宋汤的做法  

  1. 牛肉洗干净切块,先将牛肉在水中焯一下,去掉血水,冲洗干净备用

  2. 准备沙锅,放入清水和牛肉一起煲

  3. 旁边再准备一个炒锅,将切块后的洋葱和土豆在油里煸炒一下,放入沙锅同牛肉一起煲

  4. 大概要煲一个半小时的时间,再把卷心菜和西红柿用油炒一下,同上海红肠一起放入沙锅中

  5. 再准备一个干净的锅,放油,炒番茄酱,要注意火候,火过大番茄酱就会炒焦;要把番茄酱炒成深红色后放到沙锅里略煮

  6. 接下来就是炒面粉了,这里我不是放淀粉,而是面粉,这样能使汤更浓稠。面粉和油一起炒,小火,待面粉和油充分混合就可以放进沙锅了

  7. 最后就是调味了,我真的不知道该放几克糖多少克盐,大家边尝边放吧

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