河鲫鱼塞肉

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用料  

河鲫鱼塞肉的做法  

  1. 猪肉买回来洗干净,去皮,将肉用刀(当当当)把肉剁成肉糜.过年的菜一定要弄出点动静出来,要让楼上的楼下的都知道俺们家在剁肉,俺们家今天有肉吃.接下来就是处理鲫鱼了,将鲫鱼刮掉鱼鳞,去腮,去除内脏后清洗干净

  2. 猪肉糜放在碗中,加入糖、料酒、盐和鸡精拌匀,将调好的肉糜塞到鲫鱼的肚子里

  3. 将炒锅烧热,倒入油烧热时,放入鲫鱼两面煎成金黄色,喷料酒、酱油、鸡精和糖、清汤烧沸腾后转小火焖15分钟

  4. 最后收汁,撒上葱花即成

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