面条大明虾

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用料  

大明虾
面条
美极酱油
白兰地酒
胡椒粉
味精
橄榄油
甜酒酿

面条大明虾的做法  

  1. 首先将锅里水烧沸腾后,下面条煮熟捞出备用

  2. 接下来处理大明虾。将大明虾剪掉虾须,从虾的背部顺开一刀,去除虾线

  3. 用白兰地酒、胡椒粉和美极酱油腌制

  4. 将锅烧热后,加入油,烧至五层热时,将腌制好的大明虾放入油锅中炸至虾身变成红色后捞出沥油

  5. 另起锅,加入橄榄油,爆香葱、姜和蒜后,倒入炸过的大明虾,喷白兰地酒,加甜酒酿、味精(味精也可以不放的,因为虾本身的味道就已经很鲜美了)和美极酱油调味,可以多留些汁水

  6. 最后把煎好的大明虾整齐的摆放在面条上即可。面条吸收的明虾的鲜味后,味道非常的鲜美

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