京酱肉丝

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用料  

京酱肉丝的做法  

  1. 首先把肉丝里放盐,酱油,味精,胡椒粉,全蛋一个、淀粉、少量酱油将肉丝腌制15分钟

  2. 起油锅,油稍微多一点,大火烧热后,放入腌好的肉丝,快速滑至肉丝变色后将肉丝捞出备用

  3. 锅里留少量油,爆香葱姜,加甜面酱2勺(我又加了一些糖,总觉得甜面酱也不够甜,事实证明我的决策是正确的)

  4. 最后放肉丝翻炒,让每一条肉丝上都裹上酱后就可以装盘了

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