首先把肉丝里放盐,酱油,味精,胡椒粉,全蛋一个、淀粉、少量酱油将肉丝腌制15分钟
起油锅,油稍微多一点,大火烧热后,放入腌好的肉丝,快速滑至肉丝变色后将肉丝捞出备用
锅里留少量油,爆香葱姜,加甜面酱2勺(我又加了一些糖,总觉得甜面酱也不够甜,事实证明我的决策是正确的)
最后放肉丝翻炒,让每一条肉丝上都裹上酱后就可以装盘了
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