酸菜牛肉

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用料  

酸菜牛肉的做法  

  1. 牛肉冲洗干净后切成片,将牛肉片用少量的小苏打,一勺淀粉,生抽少许,少量的盐和料酒最后再放入一勺油,顺时针搅拌均匀,腌制15分钟

  2. 大蒜拍散切粒;生姜切片;葱切碎

  3. 炒锅烧热,放入多一些的油,烧至3成热(手放在油上感觉有热气)时,放入牛肉片滑炒至变色,捞起沥干油

  4. 锅里放少量的油,放入生姜片和大蒜,炒出香味后,放入葱粒,将酸菜放入一同翻炒,放入牛肉片炒熟即可,出锅前淋上少许麻油,最后挤两滴柠檬汁,洒些葱粒点缀

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