螺蛳先在清水里养半天,让它自己吐出泥沙
剪掉螺蛳的屁股;河鲫鱼去鳞取出内脏,洗净后备用
锅里油烧热,将河鲫鱼两面煎黄
锅里放油,油热后,放葱、姜、蒜和辣椒炒香,下螺蛳翻炒,喷料酒,放入煎好的河鲫鱼,加水,水量没过螺蛳和鲫鱼,放酱油,盐、糖、鸡精,盖好盖子,大火煮5分钟,淋些麻油,洒上葱花就可以出锅了
上传你做的螺蛳烧鲫鱼