螺蛳烧鲫鱼

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用料  

螺蛳烧鲫鱼的做法  

  1. 螺蛳先在清水里养半天,让它自己吐出泥沙

  2. 剪掉螺蛳的屁股;河鲫鱼去鳞取出内脏,洗净后备用

  3. 锅里油烧热,将河鲫鱼两面煎黄

  4. 锅里放油,油热后,放葱、姜、蒜和辣椒炒香,下螺蛳翻炒,喷料酒,放入煎好的河鲫鱼,加水,水量没过螺蛳和鲫鱼,放酱油,盐、糖、鸡精,盖好盖子,大火煮5分钟,淋些麻油,洒上葱花就可以出锅了

小贴士

螺蛳上面有一层黑色的壳是不可以吃到肚子里的,鲫鱼味道很鲜美,但鱼刺较多吃的时候也要非常小心才好哦。

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