鲜虾烩米饭丸子

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用料  

剩米饭
大虾
黄瓜
红黄彩椒粒
葱花
姜片
料酒
淡色酱油
香醋 少许
白糖 少许
十三香
芝麻

鲜虾烩米饭丸子的做法  

  1. 将大虾去头尾壳,用刀片开虾背取出虾线(在虾背开刀,炒时虾会卷成虾球)

  2. 米饭放入芝麻拌匀,再放入保鲜袋

  3. 用擀面杖将米饭擀碎些

  4. 手上案板上抹上香油,拿出米饭揉成团

  5. 将米饭再揉成无数个小丸子,摆在抹油的盘中

  6. 净锅上火烧热放油

  7. 油热放葱姜炒香,放虾仁炒卷曲

  8. 加剩下的调料和黄瓜红黄彩椒粒

  9. 放丸子大火炒透,出锅

 

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