酥脆干炸小鱼

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用料  

岛子鱼 (也叫厥嘴鱼,学名不知道,只要是小点的鱼就行)
料酒
花椒粉
姜粉
葱段

酥脆干炸小鱼的做法  

  1. 将所有调料放入洗好的鱼中拌匀腌一小时

  2. 将腌好的鱼拣去葱段,沥去水分

  3. 稍微拍些干淀粉

  4. 油烧六成热,把小鱼放入,炸至金黄捞出

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