炸麻叶

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用料  

面粉 500克
芝麻 50克
白糖 100克

炸麻叶的做法  

  1. 材料

    炸麻叶的做法 步骤1
  2. 用温水和成硬面团

    炸麻叶的做法 步骤2
  3. 将醒好的面团擀成1mm厚的大薄片

    炸麻叶的做法 步骤3
  4. 叠好切成5cm款的长条

    炸麻叶的做法 步骤4
  5. 把长条叠好成菱形片

    炸麻叶的做法 步骤5
  6. 抖散下入5成熟的油锅中炸金黄

    炸麻叶的做法 步骤6

小贴士

1.面团一定要和得硬一些,不然擀皮时爱粘到一块,炸好后不酥
2.和好的面团要醒30分钟
3.擀皮时最好不撒补面,如果面软了有点粘,那就撒补面的时候用手铺开,尽量把多余的补去 掉,也可刷些干淀粉做补面
4.炸之前要把菱形片抖开,如果炸时还有粘的,用筷子一挑就分开了
5.下锅时油五成热就可以了,太热放进去就糊了,大火炸制

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