锅塌豆腐盒

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用料  

锅塌豆腐盒的做法  

  1. 豆腐切成片(我买的豆腐太嫩了,所以我用大火蒸了10分钟才切的片,如果豆腐是无水豆腐或老豆腐就直接切片)

  2. 肉馅加葱花,姜粉,酱油,色拉油,盐,料酒,十三香,水淀粉搅打上劲

  3. 一个鸡蛋加适量面粉和淀粉搅成糊状

  4. 将两片豆腐之间夹上肉馅放在盘中裹上面糊

  5. 净锅放油烧热

  6. 将裹上面糊的豆腐盒放在锅中中火煎至两面焦黄

  7. 撒上青豆,胡萝卜丁,蘑菇丁(家里正好有蟹味菇,没有可以放香菇丁或其他什么)

  8. 放少许味极鲜酱油花椒粉盐和水(没过豆腐就行)

  9. 大火烧开,小火至汤尽

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