双莲排骨汤

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用料  

排骨
切块
莲子 去芯
葱段
姜片
大料 一颗
花椒 几粒
枸杞
香葱末

双莲排骨汤的做法  

  1. 将排骨洗净放入砂锅中加满凉水,加热烧开,撇净浮末放葱姜大料花椒微火烧20分钟

  2. 放入藕和莲子,一点点白醋烧开微火一小时

  3. 加盐和枸杞5分钟,关火撒香葱末

小贴士

一定是凉水下锅,热水凝结排骨表层,蛋白质不易析出
加点醋促进骨头钙的释放和人体吸收
 

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