藏金绣球牛肉

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用料  

牛肉
大米
熟玉米粒
生菜
蛋皮
胡萝卜
香葱末
蒜末
辣椒油
炒香的黑芝麻碎
味极鲜酱油
香醋

藏金绣球牛肉的做法  

  1. 酱好的牛肉(后附酱牛肉的配方)切小碎块,留一点酱牛肉

    藏金绣球牛肉的做法 步骤1
  2. 用酱牛肉的汤蒸米饭

    藏金绣球牛肉的做法 步骤2
  3. 将牛肉和蒸熟的米饭拌在一块(牛肉和米饭的比例是3:1)放在一边凉透(热的沾手)

    藏金绣球牛肉的做法 步骤3
  4. 玉米粒拍上干淀粉入热油锅炸酥做金子(一直不会软,吃时会很意外)

    藏金绣球牛肉的做法 步骤4
  5. 鸡蛋一个摊成薄蛋皮

    藏金绣球牛肉的做法 步骤5
  6. 把留的酱牛肉顺着牛肉的纹理撕成细丝,胡萝卜生菜蛋皮切极细的丝,全部混在一块

    藏金绣球牛肉的做法 步骤6
  7. 凉好的米饭牛肉放保鲜袋中擀几下倒出包上几粒玉米团成丸子(比平常的炸丸子大点)

    藏金绣球牛肉的做法 步骤7
  8. 都包好后放在混好的丝中沾上各丝(用手握一下会沾得紧一些).摆盘吃时蘸蘸料(牛肉米饭都有咸味,汁里不用放盐)

    藏金绣球牛肉的做法 步骤8

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