芝麻白菜锅贴

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用料  

芝麻白菜锅贴的做法  

  1. 把面加芝麻拌匀用开水烫搅成絮状(稍干些)

  2. 揉成不粘手的面团

  3. 将白菜切成细末,用盐腌一会,用手挤净菜汁(千万别丢掉)

  4. 将肉馅放上酱油,调料油,葱花,姜粉,花椒粉,菜汁搅打上劲

  5. 放上挤干的白菜末,放盐(菜汁里有盐,所以要再适量的放盐)搅拌均匀成馅

  6. 面下饺子大的剂子,擀成薄薄的圆皮,放馅包成枕头样

  7. 平锅倒少许油,摆上生坯,中火煎上色

  8. 倒半碗凉水,盖上锅盖,关小火直到水干

  9. 再撒少许油煎脆,扣到盘子里

 

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