韭菜馅饺子

0 人做过这道菜

用料  

韭菜 200克
猪肉末 100克
大虾 100克
鸡蛋 两个
香油
酱油
料酒
花椒粉
十三香

韭菜馅饺子的做法  

  1. 将油烧温热就倒入鸡蛋液用筷子不停的搅拌炒成鸡蛋碎晾凉

  2. 将猪肉末用油炒变色加酱油花椒粉炒香晾凉

  3. 大虾去头不要扔掉(虾油的做法)和壳切成细粒用少许料酒腌一下去腥味

  4. 韭菜切成5毫米左右的末(一定不要切太细爱出水吃口也不好)

  5. 将以上备好的各料一起放入盆中拌匀

  6. 先放香油少许十三香拌匀

  7. 包时再放盐调味

小贴士

需要注意的地方:一定要把炒好的肉末和鸡蛋碎晾凉在拌馅,不然韭菜被热的它们烫后会变味,很难吃
先放油再放韭菜,韭菜不爱出水,包时再放盐,韭菜就不会因盐的长时间作用出很多的水了
需要注意的是:水开后先下入生猪肉馅的盖上锅盖,开锅后再下入熟肉馅的
再开锅后,点一碗凉水,再开锅就好了
 

韭菜馅饺子所在分类

该菜谱创建于
50 收藏


韭菜馅饺子的答疑

关于韭菜馅饺子的做法还有疑问? 提一个问题