盐煎肉

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用料  

带皮五花肉 200克
瘦肉 200克(按自己的喜好选择肥瘦肉也可)
青尖椒 3个(切成三角块)
30克
主料:
陴县豆瓣酱 20克
酱油 10克
辅料:
白糖 20克
2克(因酱有咸味一定要掌握好用量)
调料:
葱花
蒜末
姜末 适量

盐煎肉的做法  

  1. 肉切成厚约0.3厘米厚的大片,青尖椒切成三角块,陴县豆瓣酱剁细

  2. 炒锅至旺火上,下少许油煸一下青尖椒,盛出

  3. 倒入剩下的油烧热放入盐,肥肉,炒变色,再放入瘦肉炒变色

  4. 改中火不停的炒,直到肥肉出油瘦肉发干时

  5. 放陴县豆瓣酱炒上色,再放其余的调料炒匀

  6. 最后放入煸好的青尖椒炒匀即可

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