油泼啤酒鸭

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用料  

鸭腿 600克
啤酒 1罐
主料:
生抽 25克
老抽 5克
小葱 一根打结
调料:
干辣椒 2个
八角 1颗
油泼料:
葱丝 2克
红椒丝 2克
花椒 10粒
20克

油泼啤酒鸭的做法  

  1. 将鸭腿切成2.5厘米见方的块用沸水汆一下,捞出用凉水冲净

  2. 放入沙锅石锅等锅中

  3. 把调料全部放进去大火煮开,小火闷熟,在大火收汁后关火

  4. 再煮好的鸭肉上摆上油泼料,将油放饭勺中烧热浇在料上激出香味

  5. 吃时拌匀即可

 

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