白灼鱿鱼卷

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人做过这道菜

简介

一切还是随着时间的流逝越走越选了,只有回忆永远地留在了不受时空限制的记忆中~~~~
每次痛过之后都会慢慢发现世界不会为任何人和事停下来,生活永远是在继续着,一直会把我们从牙牙学语变长白发苍苍,很多事情都是我们无能为力的,一切只能在心碎之后坚强面对~~~~
几个月来因种种大事小情的困扰,博客的更新速度也因心情的左右很慢以致好长时间好像失踪了一样,今天再在键盘下敲出有关美食的博文时,竟有恍如隔世的感觉~~~~
从今天开始我要正常地去生活,为了那些我爱的和爱我的人们~~~~
我个人认为,最能保持鱿鱼本身鲜美味道的吃法,就是这简单的白灼,当然,如果怕麻烦可以不用把鱿鱼弄成麦穗卷,只是简单的切成条状也可以,可是既然是美食那么就应该追求型与味的完美结合,让我们的味觉大快朵颐的同时也让视觉赴一次美丽的约会~~~~~

用料  

鱿鱼 两条
葱丝 5克
姜丝 5克
香菜段 5克
干红辣椒丝 5克
生抽 2小勺
1/2小勺
1小勺
胡椒粉 少许
蒸鱼豉油 1小勺
清水 2小勺

白灼鱿鱼卷的做法  

  1. 将鱿鱼的头和肠子一起拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤1
  2. 将鱿鱼筒中的左右两根硬刺去除

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤2
  3. 剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净即可拿来做菜了

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤3
  4. 将鱿鱼筒剪开再竖着分成两半.用斜刀法刀打上深2/3间距半厘米地横纹

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤4
  5. 选择鱿鱼片的一个角开始打上和前一步一样的横纹,如图所示交叉成无数的小菱形块

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤5
  6. 顺着第二次的横纹每隔2厘米切断,成卷的初坯.放入烧开的热水中焯1分钟,即成麦穗鱿鱼卷(鱿鱼头也切成小条和鱿鱼卷一起烫熟)

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤6
  7. 取一盘子先放上边角料再摆上烫好的鱿鱼卷

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤7
  8. 将白灼汁的料用一小碗拌匀,均匀的浇在鱿鱼上

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤8
  9. 在鱿鱼卷上放上葱丝姜丝香菜段干红辣椒丝

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤9
  10. 把一大勺用八角炸香的热油浇在上面即可.吃时各料拌匀即可

    白灼鱿鱼卷的做法 步骤10

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