榄菜肉末胡萝

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简介

吃胡萝卜有护眼减肥等非常多的好处,可是只有烹饪方法得当,胡萝卜里面的营养才能全面的激发出来~~~~
一般来说蔬菜水果生吃才不容易破坏里面的各种维生素,但胡萝卜却是特别的:必须用油炒着吃营养才能被吸收,因为胡萝卜里的维生素A只能溶在油脂中,才能被胃吸收,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与所用油脂量有关,胡萝卜用足量食油烹制后比生食的营养价值高。所以以后胡萝卜还是和油搭档吧~~~~
胡萝卜的食用禁忌:
胡萝卜由于含有多种维生素,容易被氧化和破坏。所以在烹饪胡萝卜时不宜加醋,不宜与维生素C含量过高的蔬菜水果同吃,例如:如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒、柑橘、柠檬、草莓、枣子等。酒与胡萝卜同食是很危险的,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

用料  

胡萝卜 200克
猪绞肉 50克
橄榄菜 50克
青尖椒 1个
葱花 适量
植物油 1大匙
生抽 少许
花椒粉 少许

榄菜肉末胡萝的做法  

  1. 胡萝卜切成1厘米见方的丁,青椒也切成同样大的块

    榄菜肉末胡萝的做法 步骤1
  2. 锅烧热倒入植物油烧热放入肉末炒变色

    榄菜肉末胡萝的做法 步骤2
  3. 放入葱花炒出香味

    榄菜肉末胡萝的做法 步骤3
  4. 放入橄榄菜炒匀

    榄菜肉末胡萝的做法 步骤4
  5. 放入胡萝卜丁炒匀

    榄菜肉末胡萝的做法 步骤5
  6. 放生抽和花椒粉调味,放少许水盖锅小火焖熟

    榄菜肉末胡萝的做法 步骤6

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