葱油针菇

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简介

在宴席上凉拌菜是打头阵的,也就是中餐里的餐前开胃菜,是必不可少的~~~
在家庭餐桌上,凉拌菜也是不能没有的角色,无论冬夏和冷暖,凉拌菜的清爽解腻更是节日餐桌上的抢手菜~~~

用料1 (葱油)

葱段 (最好用大葱味浓)100克
圆葱块 20克
色拉油 250克
八角 1个
花椒 10粒

用料2 (葱油针菇)

葱油针菇的做法1 (葱油)

  1. 净锅上火,倒入色拉油

    葱油针菇的做法 步骤1
  2. 马上倒入上面的所有调料(一定要凉油下锅,这样熬出来的葱油味更浓)

    葱油针菇的做法 步骤2
  3. 中火烧至油滚,再改小火慢慢熬,等从变焦发黄时关火,晾凉

    葱油针菇的做法 步骤3
  4. 捞去料渣即可

    葱油针菇的做法 步骤4

葱油针菇的做法2 (葱油针菇)

  1. 黄红甜椒各切成细丝,香葱切段蒜切末

    葱油针菇的做法 步骤1
  2. 金针菇切去根部,撕开

    葱油针菇的做法 步骤2
  3. 锅上火放水烧滚放入甜椒和金针菇烫一下马上捞出在凉水中过凉

    葱油针菇的做法 步骤3
  4. 捞出挤去水分,加入香葱段和调料和葱油拌匀即可

    葱油针菇的做法 步骤4

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