照烧鸡翅饭

14
人做过这道菜

用料  

翅中 8个
大葱 半棵切成马耳段
生姜 切3片
大蒜 4瓣拍一下(拍松即可不要拍碎)
生抽 1.5大匙8ml
蚝油 1大匙5ml
料酒 1/2匙3ml冰糖10克
色拉油 1大匙5ml

照烧鸡翅饭的做法  

  1. 翅中洗净上面的杂物,在凉水中泡10分钟,去除里面的淤血后捞出沥干

    照烧鸡翅饭的做法 步骤1
  2. 生抽蚝油料酒一起放入碗中兑好汁备用

    照烧鸡翅饭的做法 步骤2
  3. 锅烧热改中小火放凉油,然后就着凉油将葱姜蒜和翅中一起放入锅中

    照烧鸡翅饭的做法 步骤3
  4. 两面都煎成黄色后,将兑好的汁倒入锅中烹出香味

    照烧鸡翅饭的做法 步骤4
  5. 放适量水(没过翅中即可),然后放入冰糖

    照烧鸡翅饭的做法 步骤5
  6. 小火炖10分钟后,大火将汤汁收浓,不要太干(一定要留一点汤汁,拌饭吃非常香)。做好的米饭盛出放上喜欢的蔬菜和照烧鸡翅既是一餐非常美味的饭饭了

    照烧鸡翅饭的做法 步骤6

小贴士

翅中一定要用凉水浸泡10分钟,这样鸡翅就会白嫩干净;生抽和蚝油都是咸的,所以就不要再放盐了
煎鸡翅时一定要和葱姜蒜一起用凉煎,这样葱姜蒜不但不会糊而且味道会慢慢的释放出,使鸡翅味道更鲜美

照烧鸡翅饭的留言

关于照烧鸡翅饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
254 收藏

作者孙朱朱的其他菜谱