黄金豆沙卷

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简介

好长时间没有玩烘焙了,这样的小点心总是去西点店里买来吃,收拾橱柜时发现用来装小点心的盒子也攒了一堆了,于是检讨了自己的懒惰,做了这款黄金豆沙卷~~~~
黄金豆沙卷相对面包蛋糕来说,是比较简单的小点心,不需要有丰富的烘焙经验,任何新手都能做得非常漂亮好吃,如果想开始烘焙之旅,这款百分之百成功的小点心应该是最好的选择~~~~
好了,今天是二月二龙抬头,我还有好多事要去做,就不多罗嗦了,祝大家节日愉快~~~~

用料  

黄油 60克
豆沙 150克
高筋面粉 150克
(最好用糖粉)50克
鸡蛋 1个
芝麻 适量

黄金豆沙卷的做法  

  1. 将黄油在室温中软化放入糖切拌均匀.然后筛入高筋面粉,用双手将面粉和黄油细细的对搓成粗玉米粉状

    黄金豆沙卷的做法 步骤1
  2. 打入鸡蛋,先用筷子或刮刀拌匀(无规律的搅拌,不要顺着一个方向搅上劲)成大疙瘩状,让后用双手团成柔润的面团(不要象揉面那样使劲的揉搓,那样面团会上劲)

    黄金豆沙卷的做法 步骤2
  3. 将面团分成3份,取其中的1份擀成0.6厘米厚的长方形片,将四边整理整齐

    黄金豆沙卷的做法 步骤3
  4. 取1/3豆沙再长方形片的一端摆成长条形卷起,并在案板上轻搓成光滑的豆沙卷

    黄金豆沙卷的做法 步骤4
  5. 将卷好的豆沙卷接口朝下平放在案板上将其上表面刷上蛋液.将芝麻洒在刷了蛋液的豆沙卷的前端滚动,均匀的沾上芝麻(剩下的两块面团同样操作就可以了)

    黄金豆沙卷的做法 步骤5
  6. 再切成2.5厘米长的小段,摆在预热后的烤盘中190度20分钟(不同型号的烤箱温度会不同,所以。 要注意观察,只要豆沙卷烤至上色就可以了

    黄金豆沙卷的做法 步骤6

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