芒果布丁

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用料1 (芒果布丁)

芒果泥 300克
鲜奶油(淡) 110ml
牛奶 220ml
白砂糖 40g
吉利丁片 3片
香草精 2滴(没有可以不放)

用料2 (芒果果酱)

芒果泥 900克
冰糖 200克
柠檬 半个

芒果布丁的做法1 (芒果布丁)

  1. 将芒果洗净用刮皮刀刮去外面的皮

    芒果布丁的做法 步骤1
  2. 贴着里面的核将果肉切下来,再用刀将核刮干净

    芒果布丁的做法 步骤2
  3. 将果肉用料理机打成果泥,备用

    芒果布丁的做法 步骤3
  4. 将牛奶加白糖小火融化,不要沸腾

    芒果布丁的做法 步骤4
  5. 将用凉水泡软的吉利丁片放入牛奶中搅至完全融化

    芒果布丁的做法 步骤5
  6. 芒果泥放鲜奶油拌匀,倒入牛奶中,滴上香草精,都搅拌均匀成布丁溶液

    芒果布丁的做法 步骤6
  7. 将做好的布丁溶液倒入模具中

    芒果布丁的做法 步骤7
  8. 放入冰箱中冷藏几个小时或一晚上

    芒果布丁的做法 步骤8
  9. 吃的时候扣到盘中即可从模子里倒扣出来前,可以将模子在热水里泡几秒钟,布丁就会比较容易扣出来

    芒果布丁的做法 步骤9

芒果布丁的做法2 (芒果果酱)

  1. 将芒果泥倒入锅中(不能用铁锅,其余的锅都可以)放入冰糖。中火开锅后,小火熬25分钟

    芒果布丁的做法 步骤1
  2. 挤入柠檬汁再小火熬10分钟,稍浓稠了即可关火。趁热放入没有水和油的干净瓶中,马上拧紧盖子,凉后放冰箱中储存

    芒果布丁的做法 步骤2
  3. 不用熬得太干,果酱凉后会变得更浓稠。趁热放进瓶中会将保存的时间加长,大约能保存1个多月,但是打开后就要尽快吃完。还可以将果酱用水冲成果汁,很好喝

    芒果布丁的做法 步骤3

小贴士

喜欢布丁里有果粒,可以留一些芒果果肉,切成小丁,放在布丁液体里

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