爆炒猪心

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简介

猪心的清洗及煮制方法请点击:凉拌心肝--煮好心肝有诀窍
猪心的清洗及煮制方法请点击:凉拌心肝--煮好心肝有诀窍,也可以买熟食店已煮好的猪心
如果用生猪心在猪心洗好后,生切成薄片,在沸水中烫煮2分钟捞出再炒,炒的时候时间要比熟猪心长一些

用料  

煮熟的猪心 2个
红黄彩椒 各20克
青尖椒 50克
葱花 10克
蒜末 5克
酱油
植物油
姜粉
花椒粉
根据自己平时炒菜的量加入即可
香油 少许
淀粉水 小半碗

爆炒猪心的做法  

  1. 将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片,三种辣椒切成小三角块

    爆炒猪心的做法 步骤1
  2. 炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟

    爆炒猪心的做法 步骤2
  3. 放酱油花椒粉和姜粉炒出香味,再放一点点水

    爆炒猪心的做法 步骤3
  4. 放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软

    爆炒猪心的做法 步骤4
  5. 倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可

    爆炒猪心的做法 步骤5

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