草莓果酱

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人做过这道菜

简介

草莓现在已过了季,像迟暮的美人一样渐渐淡出了人们的视线,零星还能见到的也没有了艳丽的外表,静静地被冷落在角落里,宿命般地等待着还有些眷恋的人们带回家去~~
很庆幸自己能在草莓还盛装的时候带回来精心熬制成果酱,过了许多天把遗忘在冰箱里的果酱翻出来,打开,尝上一口,哦!那种在味蕾上已逝去的草莓香气又回到了齿颊间~~~
倒腾冰箱时发现还剩下170克奶油奶酪,再放下去只有扔掉了,就想着做个慕斯蛋糕,可是做蛋糕还需要做蛋糕底,最近天热每天很迷糊,就想着越省事越好,所以将做好的慕斯糊用杯子装了,没想到效果也不错很漂亮,装饰用的草莓是在和田田散步时买的一大捧草莓中挑出来的~~~

用料  

草莓 800克
白糖 300克

草莓果酱的做法  

  1. 将草莓用淡盐水浸泡5分钟,洗净,顺长切成2~3块,放入盆中倒入白糖腌渍最少2个小时

    草莓果酱的做法 步骤1
  2. 经过腌渍后草莓中的水分就会出来,这时将草莓和腌出来的汁水一起倒入锅中(不能用铁锅)煮开,关小火熬制40分钟,果酱稍浓稠就可以关火了

    草莓果酱的做法 步骤2
  3. 趁热倒入无油无水的瓶中,立即盖上盖子,凉后冷藏保存,果酱会变得更浓稠

    草莓果酱的做法 步骤3

小贴士

这样做出来的果酱有果肉颗粒,如果不喜欢可以将草莓放入搅拌器打成果泥,放入白糖或冰糖直接熬制

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