白菜炖土豆

8.3
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好极了
12
挺好
4
一般
0
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简介

白菜的汤汁和土豆的粉糯混合在一起,加入粉条的筋道,用来拌饭吃那得相当滴香啊!

用料  

白菜 4片
中等大小土豆 1个
粉条 1把
色拉油 45ml
1/4棵
2片
花椒 5、6粒
大料 1个
酱油 15ml
1.2克
清水 适量

白菜炖土豆的做法  

  1. 土豆去皮,切2-3毫米的片,白菜用手掰成片,粉条放入温水中泡软

  2. 葱、姜切片

  3. 锅中油六成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味

  4. 放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软,中途为防止粘锅,可稍点两次水

  5. 放入白菜片炒至稍稍变软,倒少许老抽上色翻炒均匀,倒入适量清水

  6. 放入泡好的粉条,煮2-3分钟,至汤汁收得差不多,加盐调味,翻炒均匀即可

小贴士

1、我用的红薯粉丝,比普通粉丝略粗些,比粉条略细,很筋道,也可以用粉丝或粉条代替,不加也可以;
2、清水的量依个人喜欢掌握,我喜欢把汤汁收得差不多了,汁浓一点儿的,也可以多加一些清水,汤水比较多的,我看食堂里做的就是那样的,也很好吃,还好掌握。

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