Pizza

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简介

我做Pizza也有过几次了, 经验算是有了一点. 来来往往的朋友, 嘴刁的, 眼独的, 也都见识过了, 基本没说出什么赞美之外的话. 能够如此受欢迎的关键:做不同的馅料, 让每个人都满意. 吃人家嘴短, 他还能说不吗?

用料  

普通面粉 400克
马苏里拉奶酪 100-200克,刨成丝
200克(毫升)
6克
3克
酵母粉 4克
Pizza调料 200毫升(如没有, 可用蕃茄酱, 糖, 盐, 水调配, 再随喜好加点百里香或罗勒之类的, 不加也可)
白蘑菇 10个
青红柿子茭 半个
肉类馅料 随自己意准备

Pizza的做法  

  1. 将面粉, 水, 糖, 盐, 酵母粉混合, 揉成面团, 放温暖处发酵至两倍大; 也可用面包机用发面档完成

  2. 白蘑菇切薄片, 青/红柿子茭切细丝

  3. 将发好的面擀成一个大薄片, 垫烘焙纸, 入烤盘;(我用的大约是30*40厘米的长方型铝箔盘)

  4. 在面片上用叉子轻轻戳些小孔, 不要扎透, 刷满Pizza调料, 再撒马苏里拉奶酪(Mozzarella cheese), 之后再均匀撒上白蘑菇片青/红柿子茭丝, 至此, 基本的饼坯就算做好了

  5. 此时可以将烤箱打开, 预热200C(390F)

  6. 在做好的饼坯上就可以分区撒上自己喜欢的肉类馅料了. 我在左边用了辣味的Salami肉肠, 这是我们家的传统馅料. 中间用的是切碎的小肉丸子, 不用说, 这是帅哥的最爱. 右边的是蜗牛的, 这是老大的创新, 味道很不错. 我又在整张饼上撒了些黑橄榄, 很提味的

  7. 入预热好的烤箱, 烤20分钟

小贴士

1.自己做的 Pizza, 不仅馅料的种类可以随心所欲, 而且用量也充足. 帅哥喜欢蘑菇, 所以我总是多放些.
2.这样的Pizza, 可以在一张饼坯上放多种馅, 一次操作, 多样满足, 适合又想遭表扬, 又想偷懒的主妇们;
3.其它可以做的馅料: 火腿, 菠萝组合就是夏威夷风情;

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