酸甜瑞典小肉丸

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我很喜欢逛IKEA,  家具款式并不算是高档的, 材料也不考究. 喜欢的是时尚的设计和饱满的色彩运用. 还喜欢在他的餐厅吃东西, 就好象把他家的厨房搬到了自己家. 必吃的是他家的瑞典小肉丸子, 一如他家具的风格, 简单但不失回味.
买了一包冷冻的瑞典肉丸, 换了这种甜酸的吃法, 感觉也很不错, 拿来分享. 很适合下班回家的一道快手菜.

用料  

冷冻瑞典肉丸 40个
红黄茭 各一个,切方块
洋葱头 一个,切方块
菠箩 50-100克,切小块
清鸡汤 100-150毫升
蕃茄沙司(ketchup) 75毫升
大蒜 两瓣,切片
黑胡椒
淀粉
青葱末 或香菜末

酸甜瑞典小肉丸的做法  

  1. 炒锅入少许油稍热, 放入洋葱, 蒜翻炒出香味

  2. 原锅将菜拨到边缘, 中间入蕃茄沙司轻炒片刻, 再加入红/黄茭和菠箩一起炒匀

  3. 锅中加入鸡汤, 盐, 黑胡椒调好味道, 再放入瑞典肉丸, 大火烧开后, 改小火炖至肉丸熟, 稍收汁, 勾薄芡

  4. 关火, 撒入香菜末或青葱末装饰

小贴士

这道菜配白米饭最好, 浇在饭上, 开胃, 下饭, 大小朋友都欢迎. 准备起来又快又方便. 如果不是太讲究, 菠箩可以用罐头的. 忙碌的主妇们, 偶尔也该不留痕迹地偷一下懒, 给自己一点清闲和轻松.
 

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